Princippet om betjening af mikrobølgeovnen, og hvordan man vælger den rigtige enhed

Husholdningsapparater gør livet lettere, gør det muligt at udføre velkendte husholdningsopgaver bedre og meget hurtigere. Der er mange typer husholdningsapparater. Blandt dem optager mikrobølgeovne et vigtigt sted.

En mikrobølgeovn er en nyttig enhed, der giver dig mulighed for at reducere tilberedningstiden og er også i stand til at udføre opgaver, som almindelige komfurer ikke kan håndtere: opvarmning af madafrimning af fødevarer. Lad os se på, hvad denne enhed er, hvordan den fungerer, og hvad vi skal kigge efter, når du vælger.

Sådan fungerer mikrobølgeovnen, og hvordan den fungerer

Funktionen af ​​en sådan ovn er baseret på omdannelse af magnetiske mikrobølgefelter. Dette felt konverteres til termisk energi. Funktionsprincippet for en mikrobølgeovn adskiller sig markant fra komfurer, hvor opvarmning sker på grund af opvarmning af kontaktoverfladen eller det omgivende rum i kammeret (hvis vi taler om en ovn). I en mikrobølgeovn opstår derimod opvarmning på grund af mikrobølger. De trænger ind i kammeret og virker på vandmolekyler (som er indeholdt i ethvert produkt). Som du ved fra skolekemikursen, er vandmolekylet en dipol. Det har forskellige ladninger i enderne: brint er positivt, og ilt er negativ. Under påvirkning af bølger begynder dipoler tilfældigt at bevæge sig, gnide mod hinanden, hvilket bidrager til frigørelse af varme. På grund af dette opvarmes mad. I dette tilfælde er opvarmningen meget hurtig.

En mikrobølgeenhed uden fiasko (uanset mærke og model af udstyr, dets egenskaber) inkluderer en magnetron og en bølgeleder - en kanal med metalvægge, der fungerer som en reflektor for magnetisk stråling. Foruden magnetronen har enhver ovn en sikring, en højspændingskondensator og en diode, en transformer, en elektrisk motor (nødvendigt for at rotere pladen) og andre knudepunkter. Om, hvilke specifikke elementer en bestemt model af teknologi indeholder, vil et elektrisk kredsløbsdiagram fortælle.

Magnetron er en speciel enhed, der genererer kortbølget stråling med en frekvens på 2,45 GHz. I moderne mikrobølgeovne kan magnetroneffekten nå 1 kW. Da magnetronen er meget varm under drift, tilvejebringes en ventilator i ovnkonstruktionen. Denne enhed udfører samtidig 2 funktioner: den fjerner varme fra magnetronen og sikrer effektiv luftcirkulation i kammeret.

Sådan vælges den rigtige mikrobølgeovn til hjemmet

Før du vælger en mikrobølgeovn, skal du bestemme placeringen. Alle husholdningsapparater er opdelt i 2 typer: fritstående og indbygget. Som regel installeres mikrobølgeovne på køkkenbordet, men nogle gange kan udstyret indbygges i bordpladen. Hvis du er beundrer af minimalisme, gør den anden mulighed det. I tilfælde af at du foretrækker stationært udstyr, skal du vælge farve og design. Enig, det er ikke særlig praktisk, når selv den mest funktionelle og produktive model slet ikke passer ind i interiøret.

Imidlertid fremstiller mange producenter den samme model i forskellige farver.Den universelle farve er hvid. Dette er den skygge, som mange mikrobølgeovne på markedet har. Sortimentet er naturligvis ikke begrænset til dette. Kan du lide kontraster? Se nærmere på mikrobølgeovne i sort, rød eller brun og endda i gule, orange eller grønne farver på etuiet. Sammen med dem produceres enheder i mere tilbageholdende farver: grå, sølv, beige. Når du vælger, skal du overveje design og farveskema for det omkringliggende rum. Og selvfølgelig, når du vælger en mikrobølgeovn, skal du være opmærksom ikke kun på designet, men også til de tekniske specifikationer.

Kammervolumen og dimensioner

Størrelsen og volumen af ​​mikrobølger kan variere. Som regel er standardindstillingen, der oftest findes på markedet, som følger:

• højde - inden for 30-35 cm;
• dybde fra 40 til 45 cm;
• bredde omkring en halv meter.

Dimensioner kan variere afhængigt af producenten og den specifikke model, men er ofte inden for de angivne grænser.

Hvad angår lydstyrken, skal valget her baseres på, hvor ofte du laver mad, og for hvor mange mennesker. Hvis du har til hensigt at lave mad i små mængder i en mikrobølgeovn, eller hvis du kun planlægger at bruge udstyret til opvarmning eller fremstilling af varme sandwich, er det nok lille mikrobølgeovn med et volumen på 13-19 liter. For en stor familie er en ovn på 23 liter velegnet. Og hvis du ikke kun agter at varme op mad, men også bruge enheden som et alternativ til en komfur (dvs. kog første retter, koge korn, bage kød, lave hjemmelavet bagning osv.) - se på mikrobølgeovnen, 38 liter.

Indvendigt overflademateriale

Mikrobølgeovnkammeret kan have en stål, emaljeret eller bioceramisk overflade. Det sidstnævnte er udviklingen af ​​LG. En sådan belægning kaldes også antibakteriel, den er absolut glat. Dens fordele er høj styrke, let rengøring og vedligeholdelse, modstand mod ridser, lavere strømforbrug (på grund af det faktum, at en sådan overflade holder mere varme, hvilket betyder, at effektiviteten er højere). Man antager, at når man laver mad i en mikrobølgeovn med en bioceramisk belægning, opbevares der flere vitaminer og andre nyttige stoffer, end hvis man bruger en mikrobølgeovn med en anden type belægning. Af minusserne bemærker vi en for høj pris.

Den største fordel ved en rustfri stålbelægning er dens evne til at modstå høje temperaturer. En sådan belægning er meget stærk og holdbar, modstandsdygtig over for mekaniske skader, derudover kan den rengøres med slibemidler. Men emaljeret belægning på trods af dens billighed betragtes som den mest kortvarige. På grund af aktiv brug kan en sådan emalje beskadiges efter et par måneder. Med forbehold for alle driftsregler og plejehenvisninger kan emaljeret belægning naturligvis vare lang tid.

magt

Tilberedningshastighed og elforbrug afhænger af bølgenes styrke. Mikrobølger med effekt fra 450 til 1650 W præsenteres på det moderne marked. Men tro ikke, at jo mere desto bedre. For meget strøm modstår muligvis ikke kabelføring af lejligheden, især når det kommer til gamle huse. Til dette formål bør for stærke forbrugere ikke tændes på samme tid: for eksempel en mikrobølgeovn, strygejern og støvsuger sammen med en elektrisk vandvarmer. Det er ikke altid nødvendigt at bruge maksimal effekt til madlavning. Det kan og bør reguleres. Så en stor effekt (ca. 900 W) er velegnet til hurtig opvarmning og tilberedning, en effekt på 550–700 W giver langsom opvarmning (leveres af opskrifterne på nogle retter), og en effekt på 150–300 W er velegnet til afrimning.

Normal, grillet eller konvektion: hvilket er bedre?

Der er ikke et klart svar på dette spørgsmål.Hvis du kun har brug for en mikrobølgeovn til opvarmning, og du udfører alle de grundlæggende tilberedningsoperationer ved hjælp af en ovn og komfur, er der ikke behov for at betale ekstra for konvektionsfunktionen og for grillen. Hvis du kan lide kulinariske eksperimenter, agter du ofte at lave mad i en mikrobølgeovn - det er bedre at vælge en model med avancerede funktioner.

Hvis du vil bage tærter, gryderetter og andre kager inden for mikrobølgeteknologien, skal du kigge på ovne med konvektionsfunktion. Denne funktion sikrer ensartet opvarmning og fordeling af luft over hele kammerets overflade. Det fungerer sådan: en varmeapparat installeret i kammeret producerer varme, opvarmet luft spredes jævnt i kammeret af en ventilator. I dette tilfælde kan temperaturen i mikrobølgeovnen være 200 grader eller højere.

For nylig er den mest populære løsning blandt husmødre: mikrobølgeovne med konvektion og grill. De kan lave mad på 5 forskellige måder:

• Mikrobølgestråling;
• konvektion;
• mikrobølge-konvektion på samme tid;
• mikrobølger og grill;
• konvektion og grill.

En sådan mikrobølgeovn åbner mulighed for kreativitet og skabelse af nye kulinariske mesterværker. Der er dog mange færdige opskrifter, som producenterne deler, og kompletterer deres modeller med en separat opskriftsbog.

Type kontrol

Mikrobølgeregulering kan være berørings-, mekanisk eller trykknap. De enkleste modeller bruger mekanisk kontrol: to runde drejeknapper, hvoraf den ene er en reguleringsregulator, den anden indstiller tid til madbehandling (timer). Naturligvis er brugervenlighed og lave omkostninger et plus, men sådanne modeller indstiller ikke pr. Sekund, men pr. Minut. Forskellen på få minutter er betydelig.

Mikrobølger med trykknap er en mere moderne mulighed. Som regel er de udstyret med et display, hvorpå tiden vises. Sådanne modeller har mulighed for at programmere denne eller den anden tilstand. I de mest "avancerede" modeller er mange tilstande foruddefineret: for eksempel "afrimning", "grillet kylling", "pommes frites", "stewing kød" og andre. Antallet af programmerede opskrifter i forskellige modeller kan variere.

Berøringsstyring - faktisk den samme knap, med den eneste forskel, at knapperne i sig selv ikke er synlige - panelet er glat. Ud over bekvemmelighed og moderne design er et positivt aspekt ved brug af berøringsmodeller let rengøring. På den anden side sælges berøringsstyrede ovne til en meget højere pris, og deres elementer brænder ofte ud på grund af forskelle i netværk.

Yderligere funktioner

I nogle modeller kan yderligere mikrobølgetilstande implementeres:

• Dampforsyning - fremmer hurtigere madlavning, forhindrer overdørring af kogte fødevarer.
• Ventilation af arbejdskammeret - giver dig mulighed for at fjerne ubehagelige lugte fra ovnen.
• Elektroniske vægte - vejer produkter, der er lagt i mikrobølgeovnen, hvilket er meget nyttigt for nogle husmødre.
• Den dobbelte strålingsfunktion øger ovnens produktivitet og bidrager til en mere ensartet opvarmning.
• Crisp plate - giver dig mulighed for at stege mad på samme måde som i en gryde.

En oversigt over de bedste mikrobølgemodeller fra førende producenter

Alle kender mikrobølger med en grill, som giver dig mulighed for at få retter med en lækker gylden skorpe. Men LG gik videre ved at udvikle en linje med Black Solar Dom-ovne ved hjælp af en halogenvarmer. Varmeren udsender lys, der i sine egenskaber er tæt på solstråling. På grund af den vellykkede tandem med mikrobølger og lys tilberedes retterne meget hurtigere: på kun 300 sekunder kan en sådan ovn opvarmes til en temperatur på 320 ° C! Alt dette giver dig mulighed for at tilberede retter på få sekunder.

Alle ved, at det er forbudt at koge æg i mikrobølgeovnen.Men hvad hvis du virkelig vil? Brug Wavedom MC-8483NL-modellen foreslået af den samme sydkoreanske producent. I konfigurationen for denne model er der en speciel plade med en kuppel. På grund af den specielle kuppel trænger bølgerne ikke ind under skallen. Røræg er naturligvis ikke den eneste ret, der kan tilberedes i denne ovn. For at hjælpe ejere af husholdningsapparater har producenter oprettet et specielt program "Russisk kok", der indeholder 16 retter med russisk køkken.

Og elskere af pizza og hjemmelavede pandekager bør se nærmere på Daewoo-produkter. For at varme op frosset pizza eller lave hjemmelavet bagværk leverede designerne et specielt rum nedenfor. Og i disse mikrobølgeovne kan du tilberede 2 retter på samme tid, hvilket sparer tid. En anden funktion - det drejelige bord roterer både omkring sin akse og i det vandrette plan, hvilket sikrer mere ensartet opvarmning. På modeller med 3D Power-systemet bruger produktet ikke 2, men tre varmeelementer. De er placeret over, under og i siden.

Fans af russisk køkken vælger ofte en Sharp mikrobølgeovn. I det kan du bage pandekager, koge og stege kartofler, kyllingeben. For at gøre dette er der 2 griller: top - kvarts, bund - infrarød. Antallet af programmer afhænger af den specifikke model, i nogle enheder kan der være så mange som 27.

Samsung-ovne med funktionen “favoritopskrift” er også meget interessante. Dette program appellerer til dem, der laver mad efter en unik opskrift. Selv hvis madlavningsopskriften giver mulighed for en gentagen ændring i magten, kan du foretage de nødvendige indstillinger på forhånd og gøre andre ting uden distraktioner og uden at kontrollere processen, hvilket er meget praktisk.

Hyundai mikrobølgeovne åbner lige så store muligheder for kokke. Her kan du møde alle de moderne funktioner: muligheden for at bruge både grill- og mikrobølgetilstand, den avancerede afrimningsfunktion osv.

Sådan bruges og plejes mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnsredskaber stiller særlige krav. Det skal ikke have guldfælge - denne maling indeholder metal, som igen er en leder, på grund af hvilken ovnen vil gnist. Af samme grund må du ikke bruge metalredskaber. Til madlavning er glas, porcelæn og keramiske retter egnede. Desuden skal det til grillning og konvektion også være ildfast.

Vedligeholdelse af mikrobølgeovnen består i periodisk rengøring af de ydre og indvendige overflader. Efter hver madlavning skal du tørre kameraet med en blød, fugtig klud og derefter med en tør klud. En spinplade vaskes i varmt vand. Før det sættes på igen, skal det tørres grundigt med en tør klud. Tænd ikke for en beskidt komfur. Dette kan forårsage, at glimmerpladen brænder.

Husk, at du ikke kan vaske mikrobølgeovnen med alle stoffer. Brug kun dem, der er beregnet til mikrobølgeovn eller i ekstreme tilfælde opvaskemiddel. Ovnen kan kun rengøres, når netværket er frakoblet. Brug ikke børster. Hvis du har brug for at fjerne tørrede rester, skal du gøre som følger: anbring en kop vand i midten af ​​arbejdsbordet og opvarm den til en lav effekt i 10-15 minutter. Du kan tilføje lidt citronsyre til vandet. Dette vil hjælpe med at slippe af med ubehagelige lugte i kammeret.