Hob - was sind ihre Haupteigenschaften

Das vom Backofen getrennte Kochfeld ist zu einem eigenständigen Bestandteil der Küche geworden. Gleichzeitig erhielt sie nicht nur zahlreiche Designänderungen und verschiedene Abmessungen, sondern erhielt auch mehrere funktionale Fähigkeiten. Wir werden herausfinden, welche Arten von Kochfeldern es gibt und wie sie sich unterscheiden.

Kochfelder: Was sind ihre Hauptmerkmale

Heizelemente sind das Hauptfunktionsmerkmal, das Kochfelder auszeichnet. Auf dieser Basis werden sie unterteilt in:

• Gas;
• elektrisch;
• kombiniert.

Gasherde

Sie sind nicht nur die billigsten, sondern auch die günstigsten Geräte. Angesichts der Tatsache, dass Gas billiger ist als Strom, werden die Familienkosten durch das Kochen auf diesen Kochflächen erheblich gesenkt. Die Brenner einer solchen Platte heizen sich sehr schnell auf und kühlen ebenso schnell ab.

Elektrische Kochfelder

Eine sehr bequeme Option, wenn das Haus keine Vergasung bietet oder das Gas in regelmäßigen Abständen abgeschaltet wird. Die Funktionsmerkmale des Gerätes sind direkt von der Leistung abhängig.

Kombikochfelder

Fast perfekt Die komfortable Kombination aus Gasbrenner und E-Brenner sorgt für schnelles und gleichzeitig hochwertiges und wirtschaftliches Garen.

Einteilung nach Art des Managements

Zusätzlich zu der verwendeten Energiequelle werden Kochfelder gemäß den Steuermethoden und ihren Typen in separate Typen unterteilt. Berücksichtigt wird auch die Organisation des Arbeitsplatzes, an dem direkt gekocht wird.

Nach diesen Indikatoren gibt es folgende Herdgruppen:

• abhängig;
• autonom;
• sensorisch;
• Druckknopf;
• mechanisch.

Abhängige Oberflächen werden ausschließlich oberhalb des Ofens installiert. Ihre Verwaltung ist miteinander verbunden. In den meisten Fällen sind ihre Schalter am Ofen angebracht.

Autonome werden, wie der Name schon sagt, völlig unabhängig vom Ofen installiert und betrieben.

Das Konzept der Touch-Panels gilt nur für Induktions- und Schalttafeloptionen. Die Arbeit mit einem solchen Paneel ist elementar und erfolgt mit einem leichten Fingerdruck. Ein solches Gerät ist wesentlich praktischer und pflegeleichter. Es kann leicht mit einem feuchten Schwamm abgerieben werden, ohne die Hebel und Steuerknöpfe zu berühren.

Tastenfelder bieten Tasten direkt an der Struktur oder am Ofen.

Mechanische Paneele werden durch drehbare Hebel gesteuert - eine seit langem bewährte und zuverlässige Art der Steuerung.

Materialklassifizierung

Hersteller, die auf Gaskochfelder spezialisiert sind, setzen innovative Technologien ein und verwenden eine Vielzahl von Materialien, die sich nicht nur in Aussehen und Qualität, sondern auch in den Kosten unterscheiden.

Emaillierte Platten

Glänzend emaillierte Geräte sind in Küchen bereits Tradition.Ihre Hauptunterschiede sind Haltbarkeit, Zuverlässigkeit und praktische Anwendbarkeit. Die Farbpalette ist ebenfalls traditionell und umfasst Weiß-, Blau-, Gelb-, Beige- und Brauntöne.

Rostfreier Stahl

Edelstahlkochfelder eignen sich perfekt für jedes Interieur. Sie sind verschleißfest. Sie zeichnen sich durch Stärke und Langlebigkeit aus und fügen sich gleichzeitig harmonisch in das Interieur jedes Stils ein. Der einzige Nachteil, der bei rostfreien Kochfeldern festgestellt werden kann, ist die besondere Sorgfalt bei speziell entwickelten Produkten. Ohne die richtige Pflege sieht ein Edelstahlkochfeld sehr unauffällig und unordentlich aus. Flecken und Flecken von Spritzwasser oder Fett beeinträchtigen das gesamte Erscheinungsbild.

Glaskeramikoberflächen

Wir empfehlen Ihnen, bei allen Arten von Elektrokochfeldern auf die ästhetischsten und hygienischsten Glaskeramikgeräte zu achten. Sie zeichnen sich durch die Eleganz der Formen und eine Vielzahl von Farben aus, die entweder einfarbig oder mehrfarbig sein können. Auf solche Panels wird eine Zeichnung angewendet, sie können gespiegelt werden. Eine Vielzahl von Designs bietet natürlich die Möglichkeit, ein solches Paneel für jedes Interieur auszuwählen.

Glatte und glatte Glaskeramikoberfläche bietet hervorragende Wärmeleitfähigkeit und Wärmeübertragung. Die Pflege einer solchen Oberfläche ist ein Vergnügen. Hierfür eignen sich besonders schonende Mittel und ein Schwamm.

Die Nachteile solcher Kochfelder können nur einem zugeschrieben werden - ihren relativ hohen Kosten. Darüber hinaus müssen Sie zum Kochen spezielle Gerichte kaufen, da gewöhnliche Töpfe und Pfannen empfindliche Glaskeramiken zerkratzen können.

Induktionsflächen

Sie sind eine Art Glaskeramik. Unter der Glaskeramikabdeckung ist eine Transformatorspule installiert. Mit seiner Hilfe werden elektromagnetische Wellen erzeugt, die den Boden des Geschirrs erwärmen. Achten Sie auf ein interessantes Merkmal - das Induktionskochfeld selbst bleibt kalt.

Mit elektrischer Induktion können Sie so schnell wie möglich eine große Menge Flüssigkeit mit minimalem Wärmeverlust erwärmen. Zum Kochen werden spezielle Gerichte verwendet, bei denen das Essen nie brennt.

Vielzahl von Formen

Moderne Technologen erlauben Kochfelder herstellen die verschiedensten Formen, darunter:

• Quadrat oder Rechteck;
• Kreis, Oval oder Ellipse;
• Trapez;
• scharf oder oval;

Komplexe Designs wirken besonders gut in Küchen, die im High-Tech-Stil gestaltet sind.

Neben Formen alles Kochflächen unterscheiden sich in der Größe und die Anzahl der verfügbaren Brenner.

Heizelemente

Abhängig von der Art der Oberfläche hat es eines der unten aufgeführten Elemente zum Heizen.

Gas

Verteilt auf den Boden des Geschirrs und verlässt den Brenner. Letztere sind in mehreren Ausführungen erhältlich:

• Gewöhnlich - eine Reihe Flamme;
• Doppel - "Doppelkrone" mit zwei Flammenreihen;
• Dreifach - "Dreifachkrone" mit jeweils drei Flammenreihen.

"Kronen" sind für Brenner mit großem Durchmesser relevant, bei denen es erforderlich ist, die Wärme gleichmäßig über den Boden des Geschirrs zu verteilen, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Pfannkuchen erhitzen

Mit Hilfe von „Pfannkuchen“ werden Elektrokochfelder beheizt. In einfachen Oberflächen werden verwendet:

• Pfannkuchen aus Gusseisen;
• Automatische Pfannkuchen;
• Pfannkuchen beschleunigten das Erhitzen.

Im letzteren Fall haben "Pfannkuchen" eine höhere Leistung. Sie erkennen sie an dem roten Kreis in der Mitte der Heizung. Sie erwärmen sich viel schneller als gusseiserne Gegenstücke.

Bei automatischen „Pfannkuchen“ heizt sich das Heizgerät zunächst mit voller Leistung auf und wechselt dann nach Erreichen der gewünschten Temperatur automatisch in den vom Benutzer eingestellten Modus. Solche Heizungen können durch einen weißen Kreis in der Mitte unterschieden werden.

Kombinierte Heizgeräte

Die Heizelemente des kombinierten HiLight-Typs mit Halogen funktionieren zu Beginn der Arbeiten synchron. Dann wird das Halogen ausgeschaltet und nur das Heizband funktioniert. Separate Modelle bieten die Möglichkeit, Heizelemente separat zu verwenden und bei Bedarf eines davon zu aktivieren.

In den meisten Fällen ist der Typ des Heizgeräts, der auf der einen oder anderen Oberfläche verwendet wird, direkt darauf angegeben. Sie können dies auch erfahren, indem Sie sich an den Geschäftsleiter wenden.

Eine Induktionsheizung ist am wirtschaftlichsten, sie verbraucht im Vergleich zu anderen elektrischen Oberflächen die Hälfte des Stroms.

Verbindungs- und Betriebssicherheit

Vor der Markteinführung eines Kochfeldmodells prüfen die Hersteller zunächst sorgfältig nicht nur die Funktionalität, sondern auch die Gebrauchssicherheit. Somit sind absolut alle Kochfelder in erster Linie so positioniert, dass sie dem Benutzer Komfort und Sicherheit bieten.

Benutzer wiederum müssen bei der Verwendung von Kochfeldern die Regeln für ihren Betrieb einhalten. In diesem Fall sollte die Installation des Geräts unbedingt von einem Fachmann durchgeführt werden. Der Kapitän bewertet professionell alle technischen Parameter des gekauften Produkts sowie deren Übereinstimmung mit den Fähigkeiten des russischen Gasnetzes oder der elektrischen Anschlüsse. Vergessen Sie bei der Installation eines Elektrokochfelds nicht, dass solche Geräte sehr empfindlich auf Spannungsänderungen reagieren und bei einem Stromausfall einfach nicht mehr funktionieren können.

Moderne Typen und Modifikationen von Gaskochfeldern, wie z. B. Schalttafeln, sind eine Hightech-Kombination aus Multifunktionalität, Ästhetik und komfortabler Bedienung. Innovative Oberflächen mit Glaskeramik- oder Induktionsheizfunktionen sind in letzter Zeit besonders beliebt. Berücksichtigen Sie die wichtigsten Betriebseigenschaften der verschiedenen Kochflächen.

Elektrische Kochfelder

Die Wirksamkeit und Sicherheit der Verwendung solcher Oberflächen hat sich in der Praxis bewährt. Die Pflegeleichtigkeit einer perfekt ebenen Glaskeramikoberfläche in Kombination mit der Widerstandsfähigkeit des Materials gegen äußere Einflüsse und der Berührungskontrolle bietet nicht nur die genaueste Temperaturkontrolle, sondern auch einfache Pflege und Haltbarkeit.

Eine zusätzliche Funktion solcher Oberflächen, mit deren Hilfe die Energieeinsparung noch deutlicher wird, ist ein System zur Erkennung des Geschirrdurchmessers. Mit seiner Hilfe wird nur der Teil der Oberfläche erwärmt, an dem sich der Boden des Geschirrs berührt. Wenn Sie die Pfanne vom Herd nehmen, wird die Heizung automatisch ausgeschaltet. Gleichzeitig wird ein hohes Maß an Sicherheit dadurch gewährleistet, dass sich die umliegende Oberfläche überhaupt nicht erwärmt.

Mit der Stop & Go-Funktion können Sie mit Pausen kochen. Wenn es aktiviert ist, wechseln die Einstellungen automatisch in den Modus, der die Wärme aufrechterhält, und nach dem Herunterfahren werden die anfänglichen Temperaturmesswerte wieder aufgenommen. Eine solche Funktion ist sehr praktisch, wenn Sie Ihr Zuhause für kurze Zeit verlassen müssen. Die Heizstufe der Brenner nach Beendigung des Garvorgangs kann mit Hilfe spezieller Anzeigen gesteuert werden.

Darüber hinaus verfügen viele Modelle über eine Schutzabschaltung, die bei Überhitzung funktioniert und das Bedienfeld sperrt (besonders wichtig, wenn die Familie kleine Kinder hat).

Im Spezialmodus können Sie alle Brenner mit unterschiedlicher Leistung einschalten und bei Bedarf das Geschirr wie in einer Profiküche von einem heißeren auf einen kälteren Herd stellen. Der Modus und heißt dementsprechend - "Chef".

Mit der Automatisierung können Sie auch:

• Achten Sie beim Erhitzen, Braten oder Schmoren auf eine optimale Temperatur.
• Die Arbeit des Grills steuern.

Mit der Booster-Funktion ist es möglich, die Leistung von zwei Brennern in einem zu konzentrieren, was die Leistung erheblich erhöht.

Gasherde

Mit modernen Funktionen ausgestattet, garantieren Gaskochfelder nicht nur Komfort, sondern auch Sicherheit beim Kochen. Die Temperatur der Brenner wird über ergonomische Schalter stufenlos und präzise geregelt. Schutzbrennergussroste zeichnen sich durch ein hohes Maß an Stabilität und Langlebigkeit aus. Die Halter sind leicht zu entfernen, was die Pflege erheblich erleichtert.

Das Design der Brenner und der Abstand zwischen ihnen sind darauf ausgelegt, die Wärmezufuhr gleichmäßig zu verteilen und so den Gasverbrauch zu senken. Einige Modelle bieten eine Art Brenner, der die innere Flamme direkt auf den Boden des Kochgeschirrs richtet, ohne die Griffe zu erwärmen und den Komfort zu erhöhen.

Nahezu alle modernen Gasoberflächen haben die Funktion, die Gaszufuhr bei Flammenlöschung automatisch zu sperren.

Wählen Sie eine Oberfläche

Für gewöhnliche Menschen, die noch nie auf Kochflächen gestoßen sind, kann es schwierig sein, ein optimales Modell auszuwählen. Bei der Auswahl eines Gas- und Elektro-Panels müssen Sie Folgendes berücksichtigen:

• einfache Installation;
• Anordnung von Knöpfen oder Steuerhebeln;
• Brennerkonfiguration oder Heizzonen;
• Betriebseffizienz und Leistung des Geräts.

In Bezug auf die Wirtschaftlichkeit ist die beste Option die Entscheidung, eine Induktionsfläche zu kaufen, die nicht das Geschirr erwärmt, sondern direkt die Produkte. Das Garen ist doppelt so schnell wie auf allen anderen Oberflächen. Im Vergleich zu Gas oder Elektrizität sind solche Geräte jedoch viel teurer. Also, wenn die Kosten für Sorten von Gaskochfeld Gorenje GW 65 CL bei 5300 Rubel beginnen, dann Induktionsherd von Gorenje kostet mindestens 9.000 Rubel, dies berücksichtigt nicht die Notwendigkeit, spezielle Gerichte für die Induktionsfläche zu kaufen.

Die Garzeiten für Elektroherde sind noch schlechter. Ihre Kosten beginnen gleichzeitig bei 8000 Rubel.