Oft stehen Benutzer vor einem Dilemma: einem Mixer oder einer Küchenmaschine - welche ist besser zu wählen? Mixer sind kompakt, die Auswahl an Optionen für solche Geräte ist begrenzt. Küchenmaschinen Ersetzen Sie mehrere Geräte. Die Kosten für die Kochtechnik variieren ebenfalls. Um zu verstehen, welches Gerät die Aufgaben bewältigen wird, muss jeder Gerätetyp berücksichtigt werden.
Zweck und Eigenschaften der Küchenmaschine
Ein leistungsstarker und voluminöser Prozessor bewältigt problemlos komplexe kulinarische Aufgaben. Multifunktionale Haushaltsgeräte sind ausgestattet mit:
- ein Satz austauschbarer Düsen und Scheiben;
- mehrere Schalen (Schalen) mit unterschiedlichem Volumen;
- Zusatzelemente, Zubehör für die Bearbeitung von Produkten.
Küchenmaschine
Küchenmaschinen erfüllen die Funktionen mehrerer Geräte. Dank der verfügbaren Düsen und des verfügbaren Zubehörs erfüllen sie die folgenden Funktionen:
- ein Mixer;
- Fleischwölfe;
- ein Mischer;
- Häcksler / Gemüseschneider;
- Knetmaschine;
- Entsafter;
- Geräte zum Spalten von Eis;
- Kaffeemühlen.
Multifunktionserntemaschine
Universalgeräte können problemlos Obst und Gemüse in Scheiben schneiden. Mit ihrer Hilfe können Sie sehr harte Kaffeebohnen mahlen, Saft auspressen, Produkte für Salate und andere Gerichte schneiden.
Je nach Modell kann die Anzahl der austauschbaren Düsen und Optionen stark variieren. Je mehr Funktionen ein Gerät hat, desto teurer ist es. Es ist sehr schwierig für Hausfrauen, die planen, Essen in großen Mengen zu kochen oder alle Grundlagen des kulinarischen Geschäfts ohne eine solche kulinarische Maschine zu erlernen.
Dank der speziellen Form der selbstschärfenden Messer kann die Universaleinheit auch feste Produkte zerkleinern oder schneiden.
Die Erntemaschinen sind mit herausnehmbaren Schalen aus Kunststoff, Glas und Metall (Edelstahl) ausgestattet. Die haltbarsten und stärksten sind Metallbehälter.
Kulinarische Geräte sind dazu bestimmt, große Portionen von Halbfertigprodukten (Teig, Hackfleisch) oder Fertigprodukten (Cremes, Saucen, Cocktails, Fruchtgetränke) zuzubereiten. In Haushaltsgeräten schwankt das Volumen der Schalen zwischen 1,5 und 5,5 Litern.
Mixer Eigenschaften
Mixer sind anders Kompaktheit, kann eine begrenzte Anzahl von Operationen ausführen - im Grunde schlagen und zerdrücken. Kulinarische Geräte gibt es in zwei Ausführungen:
- Tauchmodelle (manuell). Geräte verbrauchen Strom von 160 bis 700 Watt. In professionellen Modellen beträgt die Leistung 1000 Watt.
- Stationäre Mixer haben eine Nennleistung von 180 bis 1000 Watt. Bei professionellen Geräten sind es 1500 Watt.
Tauchmodelle
Manuelle und stationäre Modelle unterscheiden sich in Funktionalität und Design. Tauchgeräte haben ein langes Bein, das aus zwei Teilen besteht - Griffe mit Steuerknöpfen und Düsen mit Messern. Mit einem Tauchgerät können beliebig viele Produkte für die Weiterverarbeitung aufbereitet werden.
Einige Modelle sind zusätzlich zu einer abnehmbaren Düse mit Messern mit einem Schneebesen ausgestattet. Das Kit kann zusätzliche Behälter und Mini-Gläser enthalten.
Stabmixer
Das Gehäuse besteht aus strapazierfähigem Kunststoff oder Metall (hauptsächlich Edelstahl, Aluminium). Arbeitsgegenstände aus Metall. Plastikmodelle sind billiger.
Mit Hilfe Mixer Sie können Gemüse- oder Obstpüree, Cocktails und Saucen zubereiten. Das Gerät mahlt und bringt die Zutaten in einen pastösen Zustand. Das Gerät ist pflegeleicht: Herausnehmbare Teile können in der Spülmaschine gereinigt werden.
Tauchmotorrührgerät mit Schneebesen und Behältern
Für kompakte Eintauchgeräte gibt es in jeder Küche einen Platz. Dies ist ein großes Plus im Vergleich zu sperrigen Küchenmaschinen. Wenn eine solche Technik zur Hand ist, wird der Garvorgang komfortabler.
Der Stabmixer hat einen wesentlichen Nachteil: Während des Betriebs muss er in der Hand gehalten werden.
Stationäre Modelle
Stationäre Geräte sind mit einer speziellen Kapazität ausgestattet, in deren unterem Teil scharf geformte Messer sind. Bedientasten befinden sich am Gehäuse.
Stationärer Mixer
Küchengeräte, wie Mini-Mähdrescher, haben im Vergleich zu tauchfähigen Gegenstücken eine breite Palette von Funktionen, aber ihre Fähigkeiten hängen direkt von der Leistung ab:
- Geräte bis 300 Watt werden für die Zubereitung von Cocktails und Leichtflüssigkeitsgemischen eingesetzt.
- Modelle von 350 bis 650 Watt eignen sich nicht nur zum Schlagen, sondern auch zum Mahlen von gekochten und nicht sehr festen Produkten (Gemüse und Obst).
- Zum Hacken von Nüssen, Trockenfrüchten, Müsli, hartem Fleisch und Gemüse benötigen Sie ein Gerät mit einer Leistung von 650 bis 1000 Watt. Dieser Mixer ist die perfekte Lösung für die Hausmannskost.
- Geräte mit einer Leistung von über 1000 W gehören zur Profikategorie. Maschinen können eine große Menge an Arbeit bewältigen, verfügen über erweiterte Funktionen und in der Regel über ein Touch-Bedienfeld. Solche Aggregate schlagen Proteine und Sahne zu einem widerstandsfähigen Schaum, kneten Pfannkuchenteig und mahlen die Produkte zu Hackfleisch. Fast alle Geräte sind mit einer Split-Ice-Funktion ausgestattet. Die Kosten für solche Maschinen sind um eine Größenordnung höher als für Analoga mit geringerer Leistung.
Stationärer Mixer mit Touch-Steuerung
Ein wichtiger Parameter ist das Volumen der Schüssel, da dieser Parameter festlegt, wie viel Lebensmittel gleichzeitig verarbeitet werden können. Das Fassungsvermögen der Schalen variiert zwischen 0,4 und 2 Litern. Um nur Cocktails zuzubereiten, sind ausreichend Gerichte mit einem Volumen von 1 bis 1,5 Litern ausreichend.
Stationäre Geräte haben Vorteile. Maschinen sind komfortabler als tauchfähige Analoga, da nach dem Einfüllen der Zutaten in den Behälter und Einschalten des gewünschten Programms der Vorgang ohne menschliches Eingreifen erfolgt. Während der Assistent arbeitet, können Sie andere Arbeiten ausführen. Das Gerät ist für den täglichen Gebrauch geeignet. Abnehmbare Teile (Schalen und Düsen) können in der Spülmaschine gereinigt werden.
Erste, zweite Gänge und Dessert kochen
Bei stationären Mischern kann es sich um Kunststoff oder eine Kombination (Kunststoff-Metall) handeln. Die zweite Option ist praktischer, aber teurer.
Welches Gerät ist besser
Zu sagen, was besser ist - ein Mixer oder eine Küchenmaschine - ist ziemlich schwierig. Alles hängt von der Aufgabe ab, die die Kochtechnik erfüllen muss. Jeder Benutzer wählt eine Technik nach folgenden Kriterien aus:
- Aussehen;
- technische Eigenschaften;
- Parameter;
- Anzahl der Optionen und Düsen;
- Schüsselvolumen und Energie;
- Gehäusematerial.
Ein wichtiger Indikator ist auch der Preis. Die kostengünstigste Option sind Stabmixer. Wenn Sie die Zutaten schnell mahlen oder schlagen müssen, kann die beste Technik nicht gefunden werden.
Bei der Arbeit mit flüssigen Mischungen ist der Mixer unverzichtbar. Die Küchenmaschine bewältigt die mechanische Bearbeitung fester Produkte. Das Multifunktionsgerät ist mit einem Satz Düsen und Scheiben ausgestattet. Es kann eine große Anzahl von Zutaten gleichzeitig mahlen und hacken, was für mehrere Portionen ausreicht. Das einzige, was Mixer und Mixer kombiniert, ist der beschleunigte Prozess der Zubereitung verschiedener Gerichte.
Unabhängig davon, welches Gerät gewählt wird, um die Lebensdauer des Geräts zu verlängern, müssen alle in der Anleitung aufgeführten Anforderungen eingehalten werden.