Dampfer: Was sind die Arten von Geräten und ihre Vorteile

Das Dämpfen ist sehr populär geworden. Diese Art der Verarbeitung von Produkten bewahrt nicht nur ihren Geschmack, sondern auch nützliche Eigenschaften. Heutzutage werden verschiedene Arten von Doppelkesseln zum Dämpfen verwendet. Diese Geräte sind bequem zu bedienen, haben ein ansprechendes Erscheinungsbild und fügen sich harmonisch in das Innere jeder Küche ein.

Arten von Wasserbad

Wir werden herausfinden, welche Arten von Dampfgarern es gibt, wie sie funktionieren und welches Modell je nach Bedarf gewählt werden muss.

Wie funktioniert ein Doppelkessel?

Das Funktionsprinzip eines Doppelkessels ist unabhängig vom Modell recht einfach. In jüngerer Zeit verwendeten Hausfrauen gedämpfte Aluminiumpfannen mit speziellem Zubehör, wenn sie gedämpft kochten. Seitdem haben sich nur die äußeren Eigenschaften der Geräte geändert, das Prinzip ist jedoch dasselbe geblieben. Das Gerät arbeitet also nach folgendem Algorithmus:

• Am Boden des Gerätes befindet sich ein spezieller Wassertank. Es ist mit einem Heizelement ausgestattet, das beim Einschalten die Flüssigkeit zum Kochen bringt. Die Menge des in den Tank gegossenen Wassers hängt vollständig von der Menge der Lebensmittel ab.
• Die oberen Ebenen des Geräts sind mit Produkten gefüllt, die unter Einwirkung von Dampf hergestellt werden.
• Der Dampf in den Behältern verteilt sich gleichmäßig auf alle Futternäpfe. Dadurch sind die Produkte schnell vorbereitet.
• Bei der Dampfbildung und deren Auswirkungen auf Produkte bildet sich Kondenswasser. Es fließt in einen speziellen Behälter, aus dem es nach dem Garen entnommen wird.

Die Besonderheit dieser Kochmethode ist, dass keine Fette verwendet werden müssen. Das Essen wird mit Dampf zubereitet, was es schlank, gesund und lecker macht.

Das Funktionsprinzip eines Doppelkessels

Typen und Eigenschaften von Doppelkesseln

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Dampfer zu klassifizieren. Es kommt darauf an, was der Trennung zugrunde liegt. Die wichtigste Option hängt von der Installationsmethode ab:

• Eingebaut - gebräuchliche Modelle, deren Kauf jedoch in der Entwurfsphase des Raums geplant ist. Solche Geräte werden an speziell dafür vorgesehenen Stellen montiert. Die eingebauten Doppelkessel sind hochfunktionell. Hochdruckmodelle verdienen besondere Aufmerksamkeit: Durch den eingebauten Dampferzeuger ist der Garvorgang viel schneller. In der Regel haben solche Modelle zwei Hauptfunktionen - Auftauen und Dämpfen. Einige der teuersten Geräte können mit einer Vielzahl von Programmen ausgestattet werden und haben bis zu 150 Rezepte.
• Unabhängiger Doppelkessel mit einer Vielzahl von Programmen. Ihre Funktionalität hängt vollständig von den Kosten des Produkts ab. Der Hauptunterschied besteht darin, dass solche Modelle auf der Straße frei bewegt werden können. Der einzige Nachteil, den sie haben, ist, dass es notwendig ist, einen speziellen Platz in der Küche für ihre Lagerung zu finden. Solche Modelle sind jedoch in der Regel mehr Budgetklasse.

Unabhängige Modelle sind auf dem heutigen Markt beliebter. Um ihre Sorten zu verstehen, müssen Sie die folgende Unterteilung in Gruppen berücksichtigen.

Kompakte Modelle und in anderen modernen Geräten enthalten

Die Hersteller bieten eine Vielzahl beider Modelle an. Ein wesentlicher Unterschied zwischen ihnen sind die Kosten.Kompakte Modelle sind in der Regel günstiger als multifunktionale. Einteilung der Modelle:

• Die kompakten Dampfgarer sind äußerst einfach aufgebaut: Das Produkt besteht aus einem Heizelement, das sich in einem speziellen Behälter für Wasser und Dampfkörbe befindet. Die Anzahl der letzteren kann je nach Modell variieren. Die Speisen werden in Dampfkörbe gelegt, dann wird die Bearbeitungszeit auf die Zeitschaltuhr eingestellt, an deren Ende ein Signal ertönt. Die besten sind Plastikmodelle;
• Solo-Modelle sind vielfältiger. Die Anzahl der Körbe und ihr Volumen hängen von den Kosten des Geräts ab. Solche Geräte weisen jedoch eine sehr breite Funktionalität auf. Beispielsweise kann ein Doppelkocher Teil einer multifunktionalen Küchenmaschine sein, Mixer, Doppelkocher, Multikocher mit einer solchen Funktion sind gefragt. Derartige Geräte können gleichzeitig eine Vielzahl von Aufgaben bewältigen.

Wie wählt man einen Wasserbad?

Art der Kontrolle

Viele Dampfer unterscheiden sich erheblich in ihren Kosten, obwohl sie sich optisch kaum unterscheiden. Sie haben jedoch einen, aber signifikanten Unterschied, der nicht nur die Methode, die Zeit, sondern auch die Bequemlichkeit der Herstellung beeinflusst. Also, die Sorten von Doppelsieder durch die Regelungsmethode:

• mechanisch - einfacher zu handhaben. Bei Verwendung während des Garvorgangs können Sie Flüssigkeit nachfüllen, die Garzeit verlängern, das Temperaturregime ändern sowie die Anzahl der Zyklen erhöhen oder verringern. Solche Modelle haben einen niedrigeren Preis, obwohl viele Hausfrauen, die sich zum ersten Mal für ein solches Gerät entschieden haben, diese Geräte bevorzugen.
• elektronische Geräte sind teurer. Neben einer Vielzahl von Garprogrammen besteht auch die Möglichkeit, die im Gerät eingebauten Modi zu regeln. Viele Hausfrauen schätzen das Vorhandensein einer solchen Funktion als Verzögerung der Inklusion sehr. Typischerweise haben solche Modelle ein elektronisches oder ein Touch-Display.

Elektronischer Doppelkessel

Betriebsarten

Die Anzahl der Dampfbetriebsarten wird direkt auf den Kosten angezeigt. In Budgetmodellen beträgt die Anzahl der Modi in der Regel nicht mehr als drei. Grundlegende Betriebsarten:

• dampfend;
• Auftauen von Lebensmitteln;
• Dampfstoß (zum Sterilisieren oder Erhitzen von Lebensmitteln).

Zubehör und Optionen

Je nach Modell, Marke und Preis können alle Küchendoppelzimmer unterschiedliche Ausstattungen und Zubehörteile aufweisen. Was kann im Kit enthalten sein und wie man das richtige Modell auswählt:

Die Anzahl der Dampfkörbe und die Verfügbarkeit von zusätzlichem Zubehör:

• Budget-Modelle können nur ein Dickicht zum Kochen haben. Der Prozess ist schnell genug durchgeführt, da die Menge an verarbeiteten Lebensmitteln unbedeutend ist;
• 2 oder 3 Hauptschüsseln. Solche Modelle eignen sich für eine große Familie, wenn Sie viele verschiedene Gerichte gleichzeitig kochen müssen. Es ist jedoch zu beachten, dass der Garvorgang in solchen Geräten länger ist, da große Mengen verarbeitet werden müssen;
  

  Dampfer für die ganze Familie

• das Vorhandensein einer zusätzlichen Schüssel für Reis. Obwohl Sie darin fast alle Gerichte zubereiten können: Müsli, Bohnen, Suppen.

1. Das Volumen der Dampfkörbe. Je nach Modell, Marke und natürlich Kosten kann das Volumen zwischen 1,5 und 3,5 Litern variieren. Fast alle modernen Modelle haben jedoch ziemlich geräumige Körbe. Bei der Auswahl muss auf das Volumen des Reiskorbs geachtet werden. Es ist besser, dass es groß ist, dann können Sie im Reiskorb andere Gerichte kochen.
2. Wasserstandsanzeige im Dampfraum. Dies ist keine obligatorische Funktion, ist aber praktischer, wenn es darum geht, festzustellen, ob genügend Flüssigkeit zum Kochen vorhanden ist. Sie müssen nicht alle Fächer entfernen, sondern lediglich den Wert überprüfen.
3. Spezielles Loch zum Hinzufügen von Flüssigkeit während des Kochens. Wenn sich dabei herausstellt, dass wenig Wasser vorhanden ist, können Sie es durch ein spezielles Fach nachfüllen. Bei Modellen ohne die Möglichkeit, Wasser nachzufüllen, muss die Schüssel entfernt werden.
   

   Flüssigkeitsdampfer

4. Das Fassungsvermögen der Kondensatwanne ist ein wichtiger Parameter, den Sie bei der Auswahl eines Doppelkessels beachten müssen: Wenn Sie eine große Anzahl von Gerichten gleichzeitig kochen, reicht möglicherweise ein kleines Volumen der Wanne nicht aus, und Sie müssen sie während des Kochens leeren. Wenn Sie jedoch einen Doppelkessel mit einer Palettenhöhe von 2 bis 2,5 cm kaufen, reicht dies für das gesamte Kondensat.
5. Das Material der Herstellung. Die meisten Modelle haben transparente Schalen, die aus hochwertigem Kunststoff oder Glas gefertigt werden können. Es gibt aber auch undurchsichtige aus Edelstahl. Der einzige Vorteil des Metalls ist, dass das Essen länger warm bleibt.

Edelstahl - Wasserbad

Der beste Doppelkessel: Vor- und Nachteile

Unter den Budget-Modellen ist der Zauber X-560 hervorzuheben. Die Kosten betragen 2300 Rubel. Das Modell ist aus Edelstahl gefertigt. Die Schalen haben bequeme Griffe und sind recht geräumig.

Vorteile:

• Volumen von 9 Litern;
• 3 Körbe zum Kochen und einer für Reis;
• Leistung beträgt 700 W;
• Es besteht die Möglichkeit, während des Betriebs Flüssigkeit nachzufüllen.
• niedriger Preis.

Nachteile:

• Das Hinzufügen von Wasser während des Kochens ist aufgrund der falschen Position der Zelle nicht sehr praktisch.
• kleines Volumen Kondensatwanne.

Doppelkessel Zauber X-560

Philips HD9124 Mitteldampfer

Ein besonderes Modell, da es mit einem Behälter für Gewürze ergänzt wird. Dadurch werden alle Speisen schmackhaft und aromatisch. Wir können sagen, dass dies das erfolgreichste dreistufige Modell mit einem Durchschnittspreis von 5.800 Rubel ist. Das Modell ist aus hochwertigem Kunststoff gefertigt.

Dampfgarer Philips HD9124

Vorteile:

• Leistung 900 W;
• es gibt eine zusätzliche Schüssel für Reis und Geräte zum Kochen von Eiern;
• Abschaltfunktion bei niedrigem Wasserstand;
• die Möglichkeit der Zugabe von Flüssigkeit ist vorhanden;
• es gibt eine Wasserstandsanzeige;
• mechanische Steuerung.

Nachteile:

• keine Verzögerung beim Starten;
• unbequemer Schaltknauf.

Bester Premium Dampfkessel Braun FS 5100

Ein einzigartiges Modell, das trotz der relativ hohen Kosten von 7.700 Rubel sehr gefragt ist. Dieses Gerät hat alles, was Sie zum Kochen von köstlichen und duftenden Gerichten benötigen.

Modell Braun FS 5100

Vorteile:

• Es gibt einen Dampfbeschleuniger, mit dem das Wasser in der Schüssel in weniger als einer Minute kocht.
• Es gibt zwei Schalen mit einem Volumen von 6,3 Litern.
• Kunststoff ist leicht getönt;
• eine Schüssel für Reis, eine Vorrichtung zum Kochen von Eiern;
• Dampfstoß- oder Sterilisationsmodus;
• Tablett zum Färben von Produkten.

Nachteile:

• eine kleine Menge Schüsseln zum Kochen.