Das Braten von Pfannkuchen ist keine leichte Aufgabe, und Sie können perfekte und leckere Pfannkuchen nur mit Hilfe der besten Pfanne zubereiten. Wir werden herausfinden, wie man eine erfolgreiche Pfannkuchenform auswählt, aus welchem Material man besser auswählen kann und nach welchen Kriterien die perfekte Pfanne auswählen.
Was sollte eine Pfanne für Pfannkuchen sein
Jede Hausfrau steht vor dem Problem, Pfannkuchenutensilien auszuwählen. Auf dem Markt gibt es eine große Auswahl an Pfannen aus verschiedenen Materialien, verschiedenen Formen, Durchmessern und Farben. Daher ist die Auswahl von Pfannkuchengerichten nicht so einfach. Nachdem Sie jedoch die Vor- und Nachteile der einzelnen Materialien kennengelernt haben, können Sie eine Auswahl treffen. Eine Pfannkuchenpfanne sollte von hoher Qualität sein, haltbar, lecker backen und gleichmäßig braten.
In der Küche sollte es eine spezielle Pfannkuchenform geben, auf der nur Pfannkuchen gebraten werden können. Es hat niedrige Seiten, einen dicken Boden für gleichmäßiges Kalzinieren und einen bequemen Griff.
Jetzt können Sie in den Läden Pfannkuchen in verschiedenen Formen sehen: rund, oval, quadratisch, herzförmig, Bären und andere. Ungewöhnliche dekorative Formen werden oft verwendet, um Angehörige oder in der Küche von Restaurants zu überraschen.
Zu Hause sollten Sie eine runde Pfanne verwenden. In diesem Fall werden Pfannkuchen besser auf Teller gelegt, und es ist einfacher, runde Pfannkuchen mit Füllung zu drehen. Wenn Sie Frühlingsrollen mögen, müssen Sie Gerichte mit einem Durchmesser von 25-26 cm wählen, für Liebhaber kleiner, flauschiger Pfannkuchen ist ein Durchmesser von 15 cm perfekt.
Im Angebot die folgende Auswahl an Pfannkuchenpfannen:
- Teflon
- Keramik;
- Marmor;
- Gusseisen;
- Kupfer;
- Aluminium;
- Stahl.
Sie können eine Pfanne in verschiedenen Kategorien kaufen: Preis, Qualität, Geschmack von Pfannkuchen und mehr. Die Wahl hängt auch vom Ort und der Art der Verwendung ab - Hausmannskost oder Catering, Herd oder Ofen usw. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl Ihrer perfekten Pfannkuchenform die Merkmale der einzelnen Sorten.
Teflonpfanne
Diese Antihaftbeschichtung eignet sich hervorragend zum Backen von Pfannkuchen. In einer solchen Pfanne können Sie ohne Öl backen. Ein weiterer Vorteil der Pfanne ist der niedrige Preis. Das Cover ist ideal für Anfänger, die gerade lernen, perfekte Crepes zu backen.
Teflon-Kochgeschirr hat jedoch auch einen Nachteil: Sie müssen sehr vorsichtig damit umgehen und dürfen die Oberfläche nicht zerkratzen. Sie können nur Holz-, Kunststoff- oder Silikonspatel verwenden und nur mit weichem Schaum und milden Reinigungsmitteln waschen.
Ein weiterer Nachteil ist, dass Teflon nicht über 220 Grad überhitzt werden kann, da giftige Substanzen an der Oberfläche freigesetzt werden können. Daher wird in modernen Pfannen eine spezielle Heizungsanzeige installiert - ein Thermospot.
Keramikpfanne - Komfort und Umweltfreundlichkeit
Die Keramikbeschichtung ist typisch für Bratpfannen aus Gusseisen, Aluminium und anderen Legierungen. Die Qualität dieser Ware übertrifft Teflon, daher ist der Preis dafür höher. Interessanterweise behaupten erfahrene Hausfrauen, Keramik sei wesentlich kratzfester, und die Antihafteigenschaften seien bei richtiger Anwendung höher als bei Teflon.
Sie müssen auch Kunststoff-, Holz- oder Silikonklingen verwenden, ein Metallspatel kann die Oberfläche beschädigen. Der Vorteil von Keramik ist, dass sie keine Angst vor hohen Temperaturen hat.Ein weiteres Plus der Oberfläche ist, dass sie für die menschliche Gesundheit absolut umweltfreundlich ist. Keramik wird aus natürlichen Zutaten hergestellt: Stein, Sand und Wasser.
Um zu beginnen Keramikpfanne, Sie müssen es mit Wasser abspülen, es mit einem Handtuch trockenwischen, es auf ein Feuer legen und einiges Öl einfüllen. Die Beschichtung ist schnell mit Öl gesättigt und erhitzt, nach 2-3 Minuten können Sie köstliche fettarme Pfannkuchen braten.
Marmorbeschichtete Pfanne für schöne Pfannkuchen
Spektakulärer Marmor oder Granit, der an den Raum erinnert, ist die neue Generation von Pfannen. Eine solche Beschichtung hat viele Vorteile:
- Pfannkuchen brennen nicht und kleben nicht.
- Umweltfreundliche Beschichtungszusammensetzung ist für den Menschen unbedenklich.
- Gibt keine Giftstoffe ab.
- Keine Angst vor hohen Temperaturen.
Der einzige Nachteil solcher Gerichte sind die hohen Kosten. Das investierte Geld zahlt sich jedoch aus - die Lebensdauer einer solchen Pfanne bei richtiger Pflege beträgt viele Jahre. Die Oberfläche hat keine Angst vor Metallklingen und -messern, aber es ist besser, das Geschirr zu schützen und andere weichere Materialien für die Klingen zu verwenden.
Um zu beginnen MarmorpfanneSpülen Sie es einfach aus, wischen Sie es ab und setzen Sie es in Brand. Fügen Sie ein wenig Öl hinzu, und schon können Sie mit dem Braten beginnen. Diese Beschichtung erfordert keine vorherige Kalzinierung, und die Pfannkuchen werden gleichmäßig mit einer perfekten goldenen Farbe gebraten.
Pfannkuchenpfanne aus Gusseisen
Gusseisengeräte - eines der ältesten, erschienen im 3. Jahrhundert vor Christus. Dies ist das vielseitigste und beste Material zum Kochen verschiedener Gerichte. Dies ist das stärkste und haltbarste Material, das für Pfannen verwendet werden kann.
Interessanterweise weist eine solche Pfanne zunächst keine Antihaftbeschichtung auf. Es erscheint von selbst nach dem Kochen in Öl Pfannkuchen. Die poröse Beschichtung nimmt das Öl auf und bildet dadurch eine Antihaftschicht.
Je länger die Pfanne in Betrieb war, desto schmackhafter sind die Pfannkuchen. Ideale Pfannkuchen gibt es jedoch nur, wenn es sich ausschließlich um eine Pfannkuchenform handelt, die nur für diesen Zweck verwendet wird. Ansonsten werden Pfannkuchen mit einem bestimmten Geschmack und Geruch von früheren Gerichten erhalten.
Eine solche Pfanne hat viele Vorteile: Festigkeit, Haltbarkeit, Beständigkeit gegen hohe Temperaturen und die Fähigkeit, Wärme für lange Zeit zu speichern.
Die Gusseisenbeschichtung kann nicht zerkratzt werden. Solche Gerichte können von Generation zu Generation weitergegeben werden, es wird von Hausfrauen sehr geschätzt, die gusseiserne Pfannen bevorzugen. Übrigens sind die Kosten für die Pfanne gering, da Gusseisen nicht als teures Material angesehen wird.
Gusseisenutensilien haben jedoch Nachteile:
- Es ist anfällig für Rost.
- Gusseisen ist sehr schwer.
Nach dem Kauf neuer Gerichte aus Gusseisen muss das Salz erhitzt werden, bis es dunkel wird. Tatsache ist, dass Salz Asche und technische ölige Substanzen entfernen kann, aus denen gusseisernes Kochgeschirr hergestellt wurde. Dieser Vorgang wird am besten mehrmals durchgeführt. Danach können Sie Öl verwenden.
Um köstliche, perfekt gebratene goldene Pfannkuchen auf einer gusseisernen Oberfläche zu erhalten, müssen Sie lernen, wie man mit einer Pfanne arbeitet. Nach einiger Zeit wird sie Sie mit dem herrlichen Aroma von Pfannkuchen zurückzahlen.
Kupferpfannen für Ästhetiker
Kupfer ist ein wertvolles Metall, das in vielen Industriezweigen, einschließlich der Herstellung von Pfannen, weit verbreitet ist. Interessanterweise eignet sich die Kupferschicht hervorragend zum perfekten Backen.
Kupferpfannen wie Gusseisen halten die Wärme lange, erwärmen sich gleichmäßig und schnell. Spülen Sie das Geschirr vor dem ersten Gebrauch aus und Sie können sofort mit dem Kochen beginnen.
Profis und Ästhetiker erwerben Kupferpfannen, deren Preis sehr hoch ist. Der Geschmack von auf Kupfer gebackenen Pfannkuchen ist zart und elegant.Das Geschirr hat jedoch einen Nachteil - die Oberfläche verdunkelt sich und bekommt ein unordentliches Aussehen. Um Kupfer in sein ursprüngliches Aussehen zu bringen, muss es mit Zitronensaft oder Säure und anderen Reinigungsmitteln gereinigt werden.
Aluminium und Stahl
Aluminium- und Stahlpfannkuchenpfannen sind wegen ihrer Praktikabilität, Leichtigkeit und geringen Kosten beliebt. Existieren Aluminiumpfannen, Stahl und Komplex, zwei Metalle gleichzeitig kombinierend.
Der letzte Typ ist eine Pfanne, deren Boden aus mehreren Schichten Aluminium und Stahl besteht, damit das Geschirr die Fähigkeit erhält, schöne goldene Pfannkuchen gleichmäßig und schnell zu backen.
Pfannen aus Aluminium sind sehr leicht und billig, sie heizen sich schnell auf und sind daher leicht und einfach zu backen. Die Aluminiumbeschichtung kann jedoch leicht beschädigt werden und Aluminium in Lebensmittelqualität kann giftige Substanzen freisetzen, die für die Gesundheit schädlich sind. Daher müssen Klingen aus speziellen Materialien - Holz, Silikon oder Kunststoff - verwendet werden, um den Boden nicht zu zerkratzen.
Ein weiterer Nachteil ist die Weichheit des Metalls, weshalb sich die Bratpfanne leicht verformt, sodass die Pfannkuchen in der Mitte dick und ungleichmäßig gebraten werden können.
Stahl oder Edelstahl wird häufig von Köchen in öffentlichen Kantinen verwendet. Profis wählen diese Pfannen aus praktischen und praktischen Gründen. Darüber hinaus sind sie leicht.
Die Kosten für Stahlutensilien sind etwas höher als für Aluminium, aber es ist länger haltbar und von etwas höherer Qualität. Stahl erwärmt sich leicht und schnell, und das Kratzen der Oberfläche ist viel schwieriger.
Die Auswahl der Gerichte ist ein ewiges Problem für verantwortungsbewusste Hausfrauen. Eine gute und hochwertige Pfannkuchenform ist ein wichtiges Attribut und ein solches Accessoire sollte in jeder Küche vorhanden sein. Daher muss der Kauf verantwortungsbewusst behandelt werden.
Beachten Sie nach dem Kauf des Geschirrs immer die Bedienungsanleitung oder die Bedienungshinweise. Möglicherweise muss die Pfanne vor dem Gebrauch gebacken oder mit Öl abgewischt werden.
