Nach dem Einkauf im Laden befindet sich der Supermarkt in den Regalen mit Eiern in verschiedenen Kategorien, die sich im Preis unterscheiden. Was ist der Unterschied zwischen diesen Eiern? Wie sind die Kategorien aufgeschlüsselt und welche Kategorie von Hühnereiern ist besser? Fragen, die jeder Kunde beantworten wird. Versuchen wir, dieses Thema zu verstehen.
Ein Produkt mit "Sonne" (Vitamin "D")
Was sind die Arten und Kategorien von Eiern
Lebensmittelgeschäfte bieten den Kunden verschiedene Sorten an, die nach staatlichen Standards hergestellt werden.
Stückweise oder paketweise gestempelt.
Eiersorten, deren Kennzeichnung
Es gibt zwei Haupttypen:
- Diätetische. Ein anderer Name ist "Young" - von unter Huhn. Sie zeichnen sich durch Frische aus, nach dem Abriss ist die 1. Woche nicht vergangen. Es wird empfohlen, roh zu essen. Nicht bei Minusgraden lagern. Es wird schlecht zu reinigen sein, wenn gekocht. Markierung - "D".
- Kantinen. Es wird im Kühlschrank gelagert - nicht länger als 90 Tage, außerhalb - nicht länger als 25 Tage. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, sie ungekocht zu essen, es ist notwendig zu kochen, zu braten. Markierung - "C".
Eierkategorien, Kennzeichnung
Um festzustellen, welche Eiersorte vorliegt, werden sie in die folgenden Kategorien unterteilt:
- "B" ist das höchste. Gewicht ab 75 g / Stk.
- "O" ist selektiv. Etwas kleiner als der höchste - 65 ÷ 74,9 g / St.
- "C1" ist der erste. Gewicht - 55 ÷ 65 Rubel / Stk.
- "C2" ist die Sekunde. Gewicht - 45 ÷ 54,9 g / Stk.
- "C3" ist der dritte. Gewicht - 35 ÷ 44,9 g / Stk.
Kategorieaufschlüsselung nach Gewicht
Hinweis! Bei der Beschreibung eines Rezepts zum Kochen eines Gerichts handelt es sich um Eier mit einem Gewicht von 40 bis 45 g, die zur Kategorie "C3" gehören.
Die Fülle an Hühnerrassen, die von Züchtern gezüchtet werden, impliziert einen Unterschied nicht nur im Gewicht, sondern auch in der Farbe.
Die Vitaminzusammensetzung des Produkts ist ebenfalls unterschiedlich, was von der Ernährung der Legehennen abhängt. In den Läden gibt es Eier mit Selen, Jod und zwei Eigelb.
Selten sind sie mit den Markierungen „BIO“, „ECO“ zu finden - eine solche Markierung besagt, dass die Legehenne wuchs, eilte, frei im Hof an der frischen Luft ging, es nur mit Getreide fütterte, ohne verschiedene Zusätze, Medikamente.
Eier aus Freilandhaltung gelten als am nützlichsten.
Bio-Eier
Was bedeutet Bio-Eier? Kann dieses Produkt künstlich sein? Europa, Amerika, Japan haben lange Standards für Zertifizierungsaktivitäten entwickelt, nach deren Bestehen das Produkt der Kategorie "Bio" zugeordnet wird.
Diese Kategorie wird denen zugeordnet, die Hühner abgerissen haben, die die Möglichkeit haben, frei zu grasen und auf dem Rasen zu gehen. Sie werden im Winter mit Getreide, Kräutern, natürlichen Futtermitteln und immer sauberem Wasser ohne Zusatz von Drogen gefüttert - das Hauptfutter sind Weizen, Mais und Gerste.
Gilt dieses Konzept in unserem Land? Der Begriff "biologischer Ursprung" wird auf gesetzlicher Ebene nicht bestätigt, es gibt keine Zertifizierungsunternehmen, die Betriebe inspizieren würden. Wenn daher ein lokaler Hersteller die oben genannte Bezeichnung auf die Verpackung schreibt, garantiert er nicht, dass Eier von Legehennen auf Freilandhaltung gebracht werden.
Achtung! Ein seltener Bauer schickt Produkte zur freiwilligen Forschung an das RAMS-Labor.
Der Käufer sollte vor dem Kauf alle Informationen auf der Verpackung sorgfältig lesen. Sogar importierte Waren, die als „Bioprodukt“ gekennzeichnet sind, garantieren keine Qualität, da Russland kein System zur Überprüfung solcher Waren auf deklarierte Standards hat.
Bio-Eier gelten als am stärksten angereichert.
Funktionelle Eiprodukte mit Jod und Carotinoiden
Funktionelle Produkte oder mit Vitaminen angereicherte Produkte sind solche, bei denen der Wert der einen oder anderen nützlichen Substanz erhöht wird.
Mit Selen und Jod angereicherte Lebensmittel werden dem Hühnerfutter zugesetzt, da das Ei zusätzliche Vitamine erhält, d.h. Landwirte erstellen ein vordefiniertes Produkt mit bestimmten Eigenschaften.
Mit welchen Additiven man ein Produkt wählt, hängt von den individuellen Vorlieben des Käufers ab.
Weiße und dunkle Eier
Was ist der Unterschied zwischen weiß und dunkel und welche Eier sind besser? Eine Frage, die viele beunruhigt. Experten gehen davon aus, dass die Farbe der Schale von der Rasse der Legehenne abhängt. Nützliche Elemente in derselben Menge. Dunkel oder weiß - für den ästhetischen Geschmack des Käufers.
Eier sind ein gesundes Produkt mit einzigartigen Eigenschaften, das sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen verzehrt werden muss. Sie enthalten das Vitamin "Sonnenstrahlen", d.h. Vitamin D, das in der Herbst-Winter-Periode so notwendig ist.
Wichtig! In ländlichen Gebieten werden häufig Brutkästen zum Entfernen von Hühnern verwendet, da das Schlüpfen von Hühnern eine sehr mühsame Aufgabe ist, die ständige Aufmerksamkeit erfordert.
Arten von Inkubatoren
Inkubatoren sind elektrische Geräte, die dazu dienen, Küken zu entfernen.
Es gibt Haushalt (gleichzeitige Verwendung von 10 ÷ 250 Stk.), Für landwirtschaftliche Betriebe (250 ÷ 2500 Stk.) Und Industrie (ab 2500 Stk.).
Handbrutschränke
Manuelle Inkubatoren werden von Dorfbewohnern verwendet, um Küken für sich zu nehmen. Kleine Kapazität bis zu 250 Stck. Manuelle Temperatureinstellung. Die Eier werden auch manuell gewendet, um ein gleichmäßiges Erhitzen zu gewährleisten.
Automatische Inkubatoren
Sie sind in Typen unterteilt:
- Automatisch rollen. Sie nutzen die Bewegung der Tabletts.
- Drehen von Mauerwerk durch Drehen auf Rollen.
- Neigung der Tabletts in einem Winkel von nicht mehr als 450.
- Mit Thermostat: Analog, der die eingestellte Temperatur unterstützt, und Digital, der die Temperatur automatisch reguliert, die Luftfeuchtigkeit im Inkubator ändert, gibt den Befehl, die Tabletts umzudrehen.
Bewertung der besten Inkubatormodelle
Nachstehend finden Sie eine Bewertung der Gründerzentren, die aus Russland hergestellt oder importiert wurden.
Die besten inländischen Inkubatoren
Inkubator "Cinderella" IN 45 / 220V mit manueller Drehung
Kapazität - 45 Stk. Leistung - 50W. Aufrechterhaltung der gewünschten Temperatur mit einem Fehler von 0,20C. Manuelles Drehen für gleichmäßige Erwärmung. Befolgen Sie unbedingt die mit dem Produkt gelieferte Gebrauchsanweisung, um gesunde, starke Hühner zu züchten.
Preis: etwa 2000 Rubel.
"Cinderella" IN 45 / 220V - eine wirtschaftliche Option für den Entzug von Hühnern
104 Brutschrank für Eier “Lay”, automatisch
Vollautomatische Steuerung, ermöglicht die automatische Steuerung des Temperaturbereichs und der Luftfeuchtigkeit dank des vorhandenen Ultraschallsensors.
Wenn der Strom plötzlich abschaltet, schaltet er auf eine Notstromversorgung von 12 V um und kehrt nach dem Anschließen zur Hauptstromversorgung zurück.
Wenden Sie sich nach einer festgelegten Zeit automatisch um. Liegt ein Problem im Betrieb vor, leuchtet an der Steuereinheit eine rote Lampe auf.
2 Lüfter im Inkubator sorgen für eine gleichmäßige Erwärmung. Zusätzlich zum Produkt können Sie Zellen für Gans, Ente bestellen, die Anzahl der Hühner erhöhen.
Der Hersteller gewährt 24 Monate Garantie.
Preis: 7300 Rubel
"Lay" arbeitet im automatischen Modus
Inkubator "Cinderella" IN 98 / 220V mit automatischer Rotation
Kapazität - 98 Stk. Leistung - 75W.Der Inkubator ist mit einer automatischen Klappe ausgestattet, in die alle Eier eingelegt sind. Zusätzlich sind 2 Gitter enthalten. Die dem Produkt beiliegende Bedienungsanleitung des Herstellers ist unbedingt zu beachten.
Preis: etwa 4000 Rubel.
Vollautomatischer Inkubator
Ausländische Gründerzentren
Automatischer Inkubator Sititek-112
Der Inkubator verfügt über einen eingebauten Thermostat, eine automatische Umdrehung von 112 Stück.
Die Hauptstromversorgung ist 220V, es gibt ein eingebautes Batteriegerät in 12V (im Falle eines Notstromausfalls).
Der Temperaturregler hält den gewünschten Temperaturbereich mit einer Genauigkeit von 0,1 ein0C. Das Hygrometer überwacht kontinuierlich die Luftfeuchtigkeit.
Der Ständer sorgt für eine stabile Position, Eier darauf gelegt. Es gibt eine spezielle Aussparung zum Verdampfen von Wasser.
Das Produktset enthält ein Ovoskop, das den Zustand der Eier bestimmt, ohne sie aus dem Inkubator zu entnehmen.
Preis: 10500 Rubel
Sititek-112 - ermöglicht es Ihnen, gesunde Küken herauszubringen
HHD-32 Inkubator mit LCD, LED Hintergrundbeleuchtung
Kapazität - 32 Stück Hält die gewünschte Temperatur automatisch aufrecht und dreht die Tabletts in einem festgelegten Intervall um.
Ausgestattet mit einer transparenten Abdeckung, mit der Sie den Schraffurprozess beobachten können. Das Lüftungssystem verteilt den Wärmestrom gleichmäßig auf die Zellen. Bei Abweichung der Parameter vom eingestellten Wert meldet sich das Gerät mit einem Tonsignal.
Preis: 5600 Rubel
Mit der transparenten Abdeckung HHD-32 können Sie die Entnahme beobachten
Semiprofessioneller automatischer Inkubator "IncubatOr36S"
Das Gerät ist für 36 Eier (144 Wachteleier) ausgelegt. Hat 4 Programme für die Zucht von Küken verschiedener Geflügelarten (Gänse, Enten, Hühner, Wachteln).
Sie können manuell programmieren, um Küken anderer Vogelrassen zu züchten.
Die gewünschte Temperatur halten, wenden, Luftfeuchtigkeit regulieren - erfolgt automatisch.
Es gibt einen Tank zum Nachfüllen von Wasser. Im Inneren des Gehäuses befindet sich ein Heizband. Die Erwärmungstemperatur wird von zwei Temperatursensoren überwacht.
Das Kit enthält ein Ovoskop, um den Zustand der Eier zu überprüfen.
Preis: 8500 Rubel
Semiprofessioneller Inkubator
Hinweis! Die obige Bewertung ist rein informativer Natur, keine Werbung, ein Aufruf zum Kauf der aufgelisteten Geräte.
Eine große Menge an Vitaminen, Nährstoffen und Eiern ist ein wertvolles Produkt, von dessen Qualität unsere Gesundheit abhängt. Hühner, die auf freien Weiden gezüchtet und von Getreideernten gefüttert werden, tragen schmackhafte, große Eier mit einem vollen Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen.
