Souvent, les utilisateurs sont confrontés à un dilemme: un mélangeur ou un robot culinaire - quel est le meilleur choix? Les mélangeurs sont de taille compacte, l'ensemble des options pour de tels appareils est limité. Robot culinaire remplacer plusieurs appareils. Le coût de la technique culinaire varie également. Pour comprendre quel appareil fera face aux tâches, il est nécessaire de considérer chaque type d'équipement.
But et caractéristiques du robot culinaire
Un processeur puissant et volumineux fait facilement face à un travail culinaire complexe. Les appareils électroménagers multifonctionnels sont équipés de:
- un ensemble de buses et de disques interchangeables;
- plusieurs bols (bols) de volumes différents;
- éléments supplémentaires, accessoires pour l'usinage de produits.
Robot culinaire
Les machines culinaires remplissent les fonctions de plusieurs gadgets. Grâce aux buses et accessoires disponibles, ils remplissent les fonctions:
- un mélangeur;
- hachoirs à viande;
- un mélangeur;
- broyeurs / coupe-légumes;
- machine à pétrir;
- presse-agrumes;
- dispositifs pour fendre la glace;
- moulins à café.
Récolteuse multifonctionnelle
Les appareils universels peuvent facilement faire face aux tranches de fruits et légumes. Avec leur aide, vous pouvez moudre des grains de café très durs, presser du jus, couper des produits pour salades et autres plats.
Selon le modèle, le nombre de buses amovibles et d'options peut varier considérablement. Plus un appareil a de fonctions, plus il est cher. Il est très difficile pour les femmes au foyer qui envisagent de cuisiner des aliments en grande quantité ou qui cherchent à apprendre toutes les bases des affaires culinaires sans une telle machine culinaire.
Grâce à la forme spéciale des couteaux auto-affûtants, l'unité universelle résiste au broyage ou à la découpe même de produits solides.
Les moissonneuses sont équipées de bols amovibles, qui sont en plastique, verre, métal (acier inoxydable). Les conteneurs en métal les plus durables et les plus solides.
Les appareils culinaires sont conçus pour préparer de grandes portions de produits semi-finis (pâte, viande hachée) ou de produits finis (crèmes, sauces, cocktails, boissons aux fruits). Dans les appareils électroménagers, le volume des bols varie de 1,5 à 5,5 litres.
Propriétés du mélangeur
Les mélangeurs sont différents compacité, peut effectuer un nombre limité d'opérations - essentiellement battre et écraser. Les appareils culinaires sont disponibles en deux types:
- Modèles submersibles (manuels). Les appareils consomment de l'électricité de 160 à 700 watts. Dans les modèles professionnels, la puissance est de 1000 watts.
- Les mélangeurs stationnaires ont une puissance nominale de 180 à 1 000 watts. Dans les appareils professionnels, ce chiffre est de 1500 watts.
Modèles submersibles
Les modèles manuels et fixes diffèrent par leur fonctionnalité et leur conception. Les appareils submersibles ont une longue jambe, composée de deux parties - poignées avec boutons de commande et buses avec couteaux. À l'aide d'un dispositif d'immersion, n'importe quel volume de produits peut être préparé pour un traitement ultérieur.
Certains modèles, en plus d'une buse amovible avec des couteaux, sont équipés d'un fouet. Le kit peut inclure des conteneurs supplémentaires, des mini-verres.
Mixeur plongeant
Le boîtier est en plastique ou en métal durable (principalement en acier inoxydable, en aluminium). Éléments de travail en métal. Les modèles en plastique sont moins chers.
En utilisant mixeur Vous pouvez préparer de la purée de légumes ou de fruits, des cocktails, des sauces. L'appareil broie et amène les ingrédients à un état pâteux. L'appareil est facile à entretenir: les pièces amovibles peuvent être lavées au lave-vaisselle.
Mélangeur submersible avec fouet et récipients
Pour les appareils d'immersion compacts, il y a une place dans n'importe quelle cuisine. C'est un gros plus par rapport aux robots culinaires encombrants. Lorsqu'une telle technique est à portée de main, le processus de cuisson devient plus confortable.
Le mixeur plongeant a un inconvénient important: pendant le fonctionnement, il doit être tenu dans la main.
Modèles stationnaires
Les appareils fixes sont équipés d'une capacité spéciale, dans la partie inférieure de laquelle sont des couteaux de forme tranchante. Les boutons de contrôle se trouvent sur le boîtier.
Mixeur stationnaire
Les appareils de cuisine, comme les mini-moissonneuses-batteuses, ont un large éventail de fonctions par rapport aux homologues submersibles, mais leurs capacités dépendent directement de la puissance:
- Des appareils jusqu'à 300 watts sont utilisés pour la préparation de cocktails et de mélanges liquides légers.
- Les modèles de 350 à 650 W, en plus de battre, résistent bien au broyage de produits cuits et peu solides (légumes et fruits).
- Pour hacher des noix, des fruits secs, des céréales, de la viande dure, des légumes, vous avez besoin d'un appareil d'une capacité de 650 à 1000 watts. Ce mixeur est la solution parfaite pour la cuisine maison.
- Les unités d'une capacité supérieure à 1000 W appartiennent à la catégorie professionnelle. Les machines peuvent faire face à une grande quantité de travail, ont des capacités avancées, ont généralement un panneau de commande tactile. Ces agrégats fouettent les protéines et la crème en une mousse stable, pétrissent la pâte à crêpes, broient les produits en viande hachée. Presque tous les appareils sont équipés d'une fonction de glace partagée. Le coût de ces machines est d'un ordre de grandeur supérieur à celui des analogues de puissance inférieure.
Mixeur stationnaire avec commandes tactiles
Un paramètre important est le volume du bol, car ce paramètre détermine la quantité de nourriture pouvant être traitée à la fois. La capacité des bols varie de 0,4 à 2 litres. Pour préparer uniquement des cocktails, suffisamment de plats d'un volume de 1-1,5 litres suffiront.
Les appareils fixes ont des avantages. Les machines sont plus confortables que les analogues submersibles, car après avoir placé les ingrédients dans le récipient et activé le programme souhaité, le processus se déroule sans intervention humaine. Pendant que l'assistant travaille, vous pouvez effectuer d'autres tâches. L'appareil est adapté à une utilisation quotidienne. Les pièces amovibles (bols et buses) peuvent être lavées au lave-vaisselle.
Cuisine premier, deuxième plats et dessert
Le cas des mélangeurs de type stationnaire peut être en plastique ou en combinaison (plastique-métal). La deuxième option est plus pratique, mais plus chère.
Quel appareil est meilleur
Pour dire enfin ce qui est mieux - un mélangeur ou un robot culinaire, c'est assez difficile. Tout dépend de la tâche que la technique culinaire doit effectuer. Chaque utilisateur sélectionne une technique selon les critères suivants:
- apparence;
- spécifications techniques;
- paramètres;
- nombre d'options et de buses;
- volume et puissance du bol;
- matériau du boîtier.
Un indicateur important est également le prix. L'option la plus économique est les mélangeurs à main. Si vous devez broyer ou battre rapidement les ingrédients, la meilleure technique ne peut pas être trouvée.
Le mélangeur est indispensable lorsque vous travaillez avec des mélanges liquides. Le robot culinaire gère le traitement mécanique des produits solides. L'appareil multifonctionnel est équipé d'un ensemble de buses et de disques, il peut broyer et hacher un grand nombre d'ingrédients à la fois, ce qui sera suffisant pour plusieurs portions. La seule chose qui combine des mélangeurs et combine est le processus accéléré de préparation de divers plats.
Quel que soit l'équipement choisi, pour augmenter la durée de vie de l'appareil, toutes les exigences présentées dans les instructions doivent être respectées.