ما هو أفضل الحث أو الفرن الكهربائي: ميزات ومزايا الأجهزة

يعد اختيار الفرن ضروريًا ليس فقط للمواطنين الذين انتقلوا إلى مساكن جديدة ، ولكن أيضًا لأولئك الذين لم يعد موقدهم القديم خارج نطاق النظام. اليوم ، يتم تقديم المستهلكين مع مجموعة واسعة من النماذج مع المواقد الكهربائية والحث. لا تفقد مواقد الغاز أيضًا أهميتها ، لكن استخدام الغاز في الطهي لم يعد منصوصًا عليه في العديد من المنازل التي بنيت حديثًا. تفاصيل هذه المقالة مسألة ما هو أفضل لمنزلك: الحث أو الفرن الكهربائي.

موقد معاصر

ما هو الفرق بين أعلى الطبخ التعريفي من كهربائي مألوف

تحتوي الألواح الكهربائية على عنصر طهي تقليدي أو مواقد من الحديد المصبوب أو حلزونات موجودة تحت طلاء السيراميك. عندما تتعرض للضوء ، تكون اللوح الموجود على الموقد دائمًا مع ارتفاع درجات الحرارة أولاً ، وعندها فقط يتم نقل هذه الحرارة إلى الأطباق التي يتم طهي الطعام فيها.

في أسطح الحث ، كل شيء مختلف: ليس لديهم عناصر تسخين مدمجة ، وعندما تعمل ، تؤثر الحرارة فورًا على قاع الأطباق المغناطيسية. يحتوي موقد هذه الصفيحة على ملف يؤدي وظيفة نقل التيار المتردد ، حيث يقوم الحقل المغناطيسي بالتناوب الذي يوجه التيار الدوامي إلى أسفل المعدن للأطباق. في هذه الحالة ، لا يتم تسخين سطح الموقد ، كما هو الحال في الألواح الكهربائية ، ولكن الأطباق نفسها.

ما هي تجهيزات المطابخ المستخدمة للتحريض والموقد؟

عند تحديد موقد الطهي الأفضل في الاستخدام أو الحث أو الكهرباء التقليدية ، يوصى بمراعاة أن بعض أدوات الطهي فقط مناسبة لكل نوع أو توجد موانع لاستخدام أنواع معينة من الأواني. عند اختيار جهاز مطبخ جديد ، يجب عليك أن تتذكر هذا الفروق الدقيقة ، بحيث بعد تثبيت الموقد وعينات الطهي الأولى ، لن تشعر بخيبة أمل. في عملية اختيار سطح الطهي وتحديده بنفسك لتفضيله ، يوصى بمراعاة النقاط التالية:

1. على اللوح الكهربائي ، يمكن طبخ المواقد في أواني وأواني عادية مصنوعة من أي مواد (الحديد الزهر ، السيراميك ، المينا ، إلخ).
2. في لوحة الحث في الموقد للطهي ، تحتاج إلى شراء أطباق خاصة ذات قاع مغناطيسي.

تحذير! من أجل استخدام أواني الطهي العادية على هذا السطح ، يجب لصقها على الملصقات المغناطيسية الخاصة.

تجهيزات المطابخ الموصى بها لأجهزة الطهي التعريفي

ميزة أخرى للوحة التعريفي هي أنه إذا وضعت أطباق بقطر أقل من 12 سم ، فلن تتعرف عليها. لذلك ، لن تغلي البيض في مغرفة صغيرة أو القهوة في الترك. ستبدأ اللوحة في العمل فقط إذا تم وضع الأطباق عليها ، والتي تغطي 70 ٪ من سطحها.

أين يتم طهي الطعام بشكل أسرع: على الحث أو الموقد الكهربائي؟

تجدر الإشارة إلى أنه لا يحب كل مضيفة قضاء وقت طويل في طهي أطباق الذواقة المختلفة ، والبعض الآخر ببساطة لا تتاح له هذه الفرصة. لذلك ، يجب أيضًا مراعاة هذه الميزة عند اختيار اللوحة.

من أجل أن تغلي اللوحة الكهربائية الماء في الغليان ، تحتاج فقط إلى قضاء حوالي 4-5 دقائق على الاحماء الخاص بها و 9-12 دقيقة أخرى على الماء المغلي في الأطباق. الموقد قادر على تسخين ما يصل إلى 400 درجة مئوية.

انتبه! بالإضافة إلى حقيقة أن هذا الفرن يسخن لفترة طويلة ، لا يزال بإمكانه تسخين الطعام بشكل غير متساو. في مكان ما ، يمكن أن يظل باردًا ، وفي مكان آخر - محترق.

على العكس من ذلك ، لن تحتاج لوحات الاستقراء إلى وقت قليل للتدفئة (عدة دقائق) وفقط من دقيقتين إلى 3 دقائق لجلب الماء إلى حالة الغليان. أقصى درجة حرارة للحرق هي 60 درجة مئوية.

تحذير! نظرًا لحقيقة أن التيارات الكهرومغناطيسية تُرسل مباشرة إلى الطعام ، فإن وقت تسخينها ، على عكس الموقد الكهربائي ، يستغرق وقتًا أقل بكثير.

التي الفرن أكثر أمانا؟

من المهم جدًا أن يمثل جهاز الطهي أقل خطر ممكن. هذا ضروري بشكل خاص في الأسر التي يوجد فيها أطفال صغار. الأكثر أمانا هي لوحات مع لوحة التعريفي. أولاً ، لا يمكن تشغيله حتى يتم وضع عموم أو أدوات أخرى عليه. ثانياً ، نظرًا لحقيقة أن الشعلات في هذه المواقد لا يتم تسخينها ، على التوالي ، ومن المستحيل أن يتم حرقها عن طريق لمسها. ثالثًا ، حتى لو تم العثور على جسم معدني صغير على شكل ملعقة أو شوكة بطريق الخطأ ، فلن يبدأ التسخين ، لأن هذا سيحدث ، تحتاج إلى وضع مقلاة عليه مع قاع مغنطيسي من الحجم المناسب.

مقلاة مع أسفل المغناطيسية

أما بالنسبة للألواح الكهربائية ، فهي أدنى مستوى من حيث السلامة ، حيث إنها تميل إلى التسخين إلى درجة حرارة عالية وتبرد لفترة طويلة.

أي موقد أكثر اقتصادا؟

بالنسبة إلى الشعلات الكهربائية العادية ، والتي تسمى أيضًا "فطيرة الحديد المصبوب" ، فإن التدفئة المطولة هي خاصية مميزة ، وبعد اكتمال الطهي وإيقاف تشغيله ، يصبح التبريد طويلًا. لا يتم استبعاد الموقف من أن الطبق يمكن أن يحترق حتى مع الموقد غير العامل. في حين مواقد الحث يسخنون الطعام بشكل أسرع بكثير ، نظرًا لحقيقة أنهم لا يقضون وقتًا في التدفئة الخاصة بهم. لذلك ، أثناء تشغيل هذا الأخير ، يتم استهلاك الكهرباء 1.5 مرة أكثر اقتصاديًا ، وأيضًا لا يتم قضاء وقت إضافي في انتظار التدفئة ، كما هو الحال عند استخدام الألواح الكهربائية. على سبيل المثال ، لإحضار لتر ماء إلى حالة الغليان ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول بقليل من الوقت الذي يتم في غلاية كهربائية.

هل تؤثر المواقد التعريفية والإلكترونية بطريقة أو بأخرى على أجهزة المطبخ الأخرى؟

لا ينصح بتركيب المواقد ذات موقد كهربائي بالقرب من الثلاجة ، حيث إنها شديدة الحرارة أثناء الطهي ، ويتم نقل هذه الحرارة إلى أشياء قريبة. سيؤدي هذا إلى حقيقة أن كلا الجهازين سيتنافسان مع بعضهما البعض عن طريق نقل درجات الحرارة الدافئة والمبردة.

أما بالنسبة للأسطح الحثية ، فيجب ألا تقع بجوار الغسالة أو الميكروويف أو الفرن ، إلخ. خلاف ذلك ، سيتداخل المجال المغناطيسي مع التشغيل العادي لهذه الأجهزة.

في هذه الحالة ، يحدد الجميع ما هو الأفضل بالنسبة له استنادًا إلى المعدات المتوفرة في المطبخ.

ملامح الأسطح الاستقراء

ما هي ملامح لوحات التعريفي؟ ذكرت المقالة أن لديهم تأثير سلبي على أجهزة المطبخ الأخرى. في هذا الصدد ، السؤال الذي يطرح نفسه: هل هي ضارة لجسم الإنسان؟ الجواب سيكون إيجابيا: التأثير ، على الرغم من صغره ، يمارس. لذلك ، من أجل تقليل تأثير لوحة الاستقراء ، من الضروري مراعاة عدة قواعد بسيطة:

1. يجب أن يغطي الجزء السفلي من المغنطيسية المغناطيسية عمومًا منطقة الموقد بأكملها ؛
2. عندما يكون الجهاز قيد التشغيل ، لا ينصح بالضغط عليه بكامل الجسم ؛
3. امزج الطبق بشكل أفضل مع جسم خشبي بدلاً من المعدن.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحث له عيب كبير آخر بالمقارنة مع العاكس الكهربائي - وهو ضوضاء عالية إلى حد ما أثناء التشغيل. هذا يرجع إلى حقيقة أن المروحة تعمل باستمرار لتبريد هذه التقنية. وبدون ذلك ، فإن تشغيل الموقد أمر مستحيل ، لأنه إذا كنت لا تبرده ، فسوف ترتفع درجة حرارته وتنطفئ.

سطح الحث

مزايا المواقد الكهربائية

على الرغم من حقيقة أن طباخات التعريفي متفوقة بشكل كبير في المعلمات على تلك الكهربائية ، فإن لهذه الأخيرة العديد من المزايا المهمة. من بينها ما يلي:

1. سعر المواقد مع موقد كهربائي أقل بكثير من البقية ؛
2. لا يوجد ضوضاء أثناء تشغيلها. أثناء الطهي ، لا تسمع أصوات مزعجة رتابة.
3. الخيار الأوسع الذي قدمته مختلف الشركات المصنعة. النماذج الحديثة قادرة على تلبية أذواق أي مستهلك. يمكنك اختيار أي التكوين واللون وعدد من حلقات وسعر راض.

سطح كهربائي

استنتاج

تحديد السطح الأنسب: كهربائي أو الحث ، يجب على المشتري بشكل مستقل ، بناء على احتياجاتهم وطلباتهم. كلا النوعين لهما مميزاته وعيوبه.

عند اختيار لوحة كهربائية ، ضع في اعتبارك أنك لن تكون قادرًا على طهي البورش والفواكه المطهية ولحوم الطهي عليها في نفس الوقت ، لأن هذه الطرز بها قيود على الوزن. عادةً ما تسمح المقلاة التي يصل وزنها إلى 5 كجم بحرق واحد و 15 كجم على التوالي للوحة بأكملها. لذلك ، لا يناسب الأشخاص الذين يحبون طهي عدة أطباق في نفس الوقت. لهذه الأغراض ، من الأفضل شراء نموذج تحريض.