Какво е по-добра индукция или електрически котлон: характеристики и предимства на устройствата

Изборът на плота е необходим не само за гражданите, които са се преместили в нови жилища, но и за тези, чиято стара печка е излязла от строя. Днес на потребителите се предлага широка гама от модели с електрически и индукционни котлони. Газовите печки също не губят своята актуалност, но използването на газ за готвене вече не е предвидено в много наскоро построени къщи. Тази статия описва подробно въпроса кое е най-доброто за вашия дом: индукционен или електрически котлон.

Съвременен котлон

Каква е разликата между индукционен готварски плот от познат електрически

Електрическите панели съдържат конвенционален готварски елемент, чугунени котлони или спирали, разположени под керамично покритие. Когато са изложени, панелът на печката винаги първо се загрява и едва след това тази топлина започва да се прехвърля върху съдовете, в които се готви храната.

В индукционните повърхности всичко е различно: те нямат вградени нагревателни елементи и когато работят, топлината веднага се отразява на феромагнитното дъно на съдовете. Горелката на такава плоча съдържа намотка, която изпълнява функцията за предаване на променлив ток, променливото магнитно поле на което насочва вихровия ток в металното дъно на съдовете. В този случай това не е загряване на повърхността на печката, както в електрическите панели, а на самите съдове.

Какви съдове за готвене се използват за индукция и котлон?

Когато определяте коя печка е най-добре да изберете, индукционна или конвенционална електрическа, се препоръчва да се вземе предвид, че само определени ястия са подходящи за всеки тип или има противопоказания за използване на определени видове съдове. Когато избирате нов кухненски уред, трябва да помните за този нюанс, така че след като инсталирате печката и първите проби за готвене, няма да останете разочаровани. В процеса на избор и определяне за себе си на коя повърхност за готвене да се даде предпочитание, се препоръчва да се вземат предвид следните точки:

1. На електрическия панел печките могат да се готвят в обикновени съдове и тигани, изработени от всякакви материали (чугун, керамика, емайл и др.).
2. На индукционния панел на печката за готвене е необходимо да закупите специални чинии с магнитно дъно.

Внимание! За да се използват обикновени съдове за готвене на такава повърхност, върху нея трябва да бъдат залепени специални феромагнитни стикери.

Препоръчителни съдове за готвене за индукционни печки

Друга особеност на индукционния панел е, че ако поставите върху него чинии с диаметър по-малък от 12 см, тогава той не го разпознава. Следователно, варете яйца в малък черпак или кафе в турчин няма да работи. Панелът ще започне да работи само ако върху него се поставят чинии, които покриват 70% от повърхността му.

Къде се приготвя храната по-бързо: на индукционна или електрическа печка?

Трябва да се отбележи, че не всяка домакиня обича да прекарва дълго време в готвене на различни гурме ястия, а някои просто нямат такава възможност. Следователно тази функция трябва да се има предвид и при избора на чиния.

За да може електрическият панел да доведе водата до кипене в тигана, трябва само да отделите около 4-5 минути за собствено загряване и още 9-12 минути за вряща вода в съдовете. Горелката е в състояние да загрее до 400 градуса по Целзий.

Обърнете внимание! В допълнение към факта, че този котлон се затопля за дълго време, той все още може да неравномерно топла храна. На едно място може да остане студено, а на друго - изгорено.

Индукционните панели, напротив, ще се нуждаят от малко време за отопление (няколко минути) и само 2 до 3 минути, за да доведе водата до кипене. Максималната температура на горелката е 60 градуса по Целзий.

Внимание! Поради факта, че електромагнитните токове се изпращат директно към храната, времето за неговото загряване, за разлика от електрическата печка, отнема много по-малко.

Кой плот е по-безопасен?

Много е важно уредът за готвене да представлява възможно най-малка опасност. Това е особено необходимо в семейства, в които има малки деца. Най-безопасните са плочи с индукционен панел. Първо, той не може да бъде включен, докато върху него не се постави тиган или друга посуда. На второ място, поради факта, че горелките в такива печки не се нагряват, съответно, и е невъзможно да се изгорите, като ги докоснете. Трето, дори ако метален малък предмет под формата на лъжица или вилица случайно се качи на него, той няма да започне да се нагрява, тъй като за да се случи това, трябва да поставите върху него тиган с феромагнитно дъно с подходящ размер.

Тиган с феромагнитно дъно

Що се отнася до електрическите панели, те са значително по-ниски по отношение на безопасността, тъй като са склонни да се нагряват до горещо състояние и да се охлаждат дълго време.

Кой плот е по-икономичен?

За обикновените електрически горелки, които също се наричат ​​"чугунена палачинка", е характерно продължителното загряване и след като готвенето завърши и изключи, е необходимо дълго време да се охлади. Не е изключена ситуацията, че ястието може да изгори дори при неработеща горелка. докато индукционни котлони затоплят храната много по-бързо, поради факта, че не отделят време за собствено отопление. Следователно, по време на работа на последното, електроенергията се консумира 1,5 пъти по-икономично, а също така не се отделя допълнително време в очакване за отопление, както при използване на електрически табла. Например, за да доведете литър вода до кипящо състояние, ще отнеме малко повече време, отколкото би било направено в електрическа кана.

Индукционните и електронните котлони влияят по някакъв начин на другите кухненски уреди?

Не се препоръчва печките с електрически котлон да се монтират в близост до хладилника, тъй като по време на готвене е много горещо и тази топлина се прехвърля на близките предмети. Това ще доведе до факта, че и двете устройства ще се конкурират помежду си чрез предаване на топли и охладени температури.

Що се отнася до индукционните повърхности, те не трябва да бъдат разположени до пералня, микровълнова фурна, фурна и т.н. В противен случай магнитното поле ще попречи на нормалната работа на тези устройства.

В този случай всеки сам определя кое е най-доброто за него въз основа на наличното оборудване в кухнята.

Характеристики на индукционните повърхности

Какви са характеристиките на индукционните панели? В статията се споменава, че те имат отрицателен ефект върху други кухненски уреди. В тази връзка възниква въпросът: вредни ли са за човешкото тяло? Отговорът ще бъде положителен: влиянието, макар и малко, се упражнява. Следователно, за да се сведе до минимум ефекта от индукционния панел, е необходимо да се спазват няколко прости правила:

1. феромагнитното дъно на тигана задължително трябва да покрива цялата площ на горелката;
2. когато устройството е включено, не се препоръчва да се притиска към него с цялото тяло;
3. Смесете ястието по-добре с дървен предмет, а не с метален.

Освен това индукцията има и друг съществен недостатък в сравнение с електрическия - доста силен шум по време на работа. Това се дължи на факта, че вентилаторът постоянно функционира за охлаждане на тази техника. Без него работата на печката е невъзможна, защото ако не я охладите, тя ще се прегрее и ще се изключи.

Индукционна повърхност

Предимствата на електрическите печки

Въпреки факта, че индукционните печки значително превъзхождат параметрите на електрическите, последните имат няколко значителни предимства. Сред тях са следните:

1. цената на печките с електрически котлон е много по-ниска от останалите;
2. няма шум по време на работата им. По време на готвене не се чуват монотонни досадни звуци;
3. най-широкият избор, представен от различни производители. Съвременните модели са в състояние да задоволят вкуса на всеки потребител. Можете да изберете всяка конфигурация, цвят, брой пръстени и удовлетворена цена.

Електрическа повърхност

заключение

Определете коя повърхност е най-подходяща: електрическа или индукционна, купувачът трябва независимо, въз основа на техните нужди и искания. И двата вида имат своите предимства и недостатъци.

Когато избирате електрически панел, имайте предвид, че няма да можете да готвите борш, задушени плодове и да задушите месо по него едновременно, тъй като тези модели имат ограничения за теглото. Обикновено тиган с тегло до 5 кг дава възможност за една горелка и 15 кг съответно за целия панел. Затова не е подходящ за хора, които обичат да готвят няколко ястия едновременно. За такива цели е по-добре да закупите индукционен модел.